|
|
Nonna Consolata's Zucchini Fritti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote courgettes, 2 eitjes, paneermeel, zout, citroensap, zonnebloemolie
Voorbereiding:
Haal van de courgettes het kroontje en kontje af, snijd ze doormidden en dan overlangs in lange dunne plakken-niet te dun!
Klop de eitjes los in 1 bord, strooi en fikse hoeveelheid paneermeel in het tweede en bedek het derde bord met keukenrol.
Bereidingswijze:
Verhit een ruime hoeveelheid olie in de koekepan, haal een paar plakken courgette door het ei en het paneermeel met de vork en bak ze aan beide kanten bruin. Leg ze op het bord met keukenrol. Doe nu de volgende gepaneerde plakken in de koekepan en bestrooi terwijl ze bakken de plakken op het bord met zout en sprenkel er wat citroensap over. Herhaal het hele proces tot de courgette op is.
|
|
|